Se alle kategorier
WELLNESS FOR YOUR BODY
POOL CLUB
WELLNESS FOR YOUR SOUL
Andet
Andet
Om
SMØRREBRØDET
Vi tager forbehold for ændringer i kortet samt udskiftning af enkelte råvarer efter sæson og tilgængelighed.
SILD
Karrysild
Karrysild i Vadauvanchutney med friteret kapers og rødløg pisket creme fraiche
Tomatsild
Tomatsild
Marineret islandsk sild i tomatchutney med løvstikke emulsion og skalotteløg
Sol over Gudhjem
Røget sild med æggeblomme, purløg & radiser
KØD & FJERKRÆ
Hønsesalat
Confiteret poussin med asparges mayonnaise, syltede hvide asparges, ristet hasselnødder, grønne æbler og sprødt kyllingeskind
Rørt Tatar Himmerland
med pebermayonnaise, bagt tomat, peberrod, grillede syltede løg & kartoffelchips
Skinkesalat
Rørt af skinkeyderlår, syltede røde perleløg, creme fraiche, purløg samt skiver af Rævshede skinke & brøndkarse
Roastbeef af kalvemørbrad
med hjemmelavet sennepspickles, peberrodsfløde, agurkesalat & friterede løg
FISK & GRØNT
Sprødstegt rødspættefilet
med håndpillede rejer og citronmayonnaise
Laks
koldrøget Nyborg laks på toast med cremet spinat og pocheret æg på smørristet brioche
Rejer
Håndpillede på smørristet brioche med sauce hollandaise, citron & dild skud
Kartoffelmad
med ramsløgsmayonnaise, rygeost creme, tomatsalat & sprød Rævhede skinke
OST
Gammel ost
fra Jernved Mejeri med fedt, portvinssky, sennepskorn, løg og æggeblomme
Serveret med ristet rugbrød, stænkes med rom ved bordet.